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Dime qué comes y te diré porqué envejeces

No importa el estrato social, el sexo, o las ideologías políticas o religiosas, hay una cualidad  que todos queremos conservar: el vernos jóvenes. Precisamente por eso la industria cuenta con gran cantidad de tratamientos dermatológicos, estéticos e incluso procedimientos de cirugía plástica, no obstante conservar un aspecto juvenil puede ser incluso más sencillo si se aprende a comer sanamente.

La manera en que nos alimentamos puede acelerar el envejecimiento de órganos y sistemas del cuerpo. Una dieta pobre en nutrientes influye directamente en el detrimento de la salud, aumenta el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas como padecimientos del corazón, diabetes, cáncer, hígado graso, síndrome metabólico, presión arterial elevada y afecciones del sistema nervioso central.

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A su vez, la adecuada ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes previene el desarrollo de enfermedades, por eso se recomienda el consumo de alimentos crudos que dan más herramientas para evitar la oxidación de las células, tales como frutas, vegetales, hojas verdes y hortalizas.

Idealmente se debe consumir entre 60 y 70% de comida cruda y entre un 40 a 30% cocinada con un  tiempo y temperatura de cocción bajos, según Maricel Cruz, nutricionista de Consultas Nutrición.

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Para mantener una apariencia  lozana es necesario  una alimentación natural, comer frutas y vegetales crudos en ensaladas, batidos, jugos, deshidratados, vegetales crudos, marinados, taquitos con hojas verdes, semillas sin tostar y una ingesta baja de productos empacados, enlatados y procesados.

Pero recuerde, una dieta saludable no implica dejar de comer todo tipo de productos, sino aprender a consumirlos de forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista.

Alimentos que favorecen la juventud del organismo

  • Cacao: negro u oscuro, semillas de cacao. El chocolate tiene más de 30 sustancias antioxidantes como los polifenoles indispensables para la salud cardiovascular.
  • Cúrcuma: esta raíz se puede consumir fresca o en polvo, contiene curcumina y fitoquimicos, es un antiinflamatorio natural y tiene propiedades anticancerígenas.
  • Semillas de chía: alta en omega 3, calcio, magnesio, fósforo, sus ácidos grasos esenciales evitan el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, sus minerales reducen la presión arterial y el deterioro óseo.
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  • Frutos rojos: como las moras y fresas, contienen flavonoides que son un potente antioxidante evitando que se dañen las células.
  • Brócoli: aporta vitamina C, ácido fólico, vitaminas A, B y C, es alto en fibra, se caracteriza por ser un potente protector de la piel y previene el cáncer de colon.
  • Coliflor: contiene potasio, fósforo, folatos, vitamina B y C, contribuye a la formación de colágeno y sus fitoquímicos que estimulan el sistema inmune.
  • Frutos secos: poseen altos índices de minerales, potasio, magnesio, zinc y selenio, mejoran el funcionamiento del corazón, previene el alzheimer, esclerosis múltiple y osteoporosis.
  • Noni y mangostán: son frutas llenas de vitaminas y minerales, pero principalmente antioxidantes, evitan el estrés oxidativo y previenen el desarrollo de cáncer.

Malos hábitos alimenticios que causan envejecimiento prematuro

  • Consumo de productos que aportan pocos nutrientes por ejemplo: alimentos light o bajos en calorías, sin grasas o azúcar, gaseosas, condimentos artificiales, jarabe de maíz alto en fructuosa, BHA, BHT (ingredientes artificiales).
  • Ingesta excesiva de azúcar y productos elaborados con ella.
  • Beber alcohol en cantidades altas y con frecuencia.
  • Añadir mucha temperatura en la cocción de los alimentos, lo que conlleva a la pérdida de nutrientes, que son necesarios para mantener el organismo sano.
  • No es bueno reutilizar un aceite ya que este se oxida, además no se debe sobrecalentar hasta que llegue a punto de humeo, esto libera toxinas dañinas para el cuerpo.

Fuente: Maricel Cruz, nutricionista  de Consultas Nutrición

 

 

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