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Comida artesanal: ¿Moda o la mejor experiencia de tu vida?

Bebidas, cerveza, helados, batidos, postres y un gran número de platos, se han popularizado dentro de la variedad de comida tipo artesanal, misma que para muchos es una moda; mientras que para otros, es la experiencia que hace diferencia en el consumidor que sabe lo que quiere.Comida artesanal: ¿Moda o la mejor experiencia de tu vida? 1

Durante muchos años y basado en múltiples definiciones, se consideró a lo artesanal como aquello de alta calidad y cuya producción se hace en espacios pequeños y en muy bajas cantidades o escalas, sin embargo; con su reciente popularidad es necesario definir qué se puede esperar de un menú verdaderamente artesanal.Comida artesanal: ¿Moda o la mejor experiencia de tu vida? 2

David Eminente, propietario del restaurante Sapore Trattoria, ubicado en San José, explica que el toque artesanal se conforma de una serie de elecciones que incluye cada uno de los ingredientes y su respectivo proveedor, la elaboración y manera en que esta pueda ofrecer un mejor resultado, o bien; esa particularidad que puede diferenciar de aquello que otros ofrecen. Pero asegura que no se puede pasar por alto la pasión y el amor que se le pone a cada plato y esa cadena de valor que se genera alrededor del mismo.

«Cuando ofrecemos una propuesta auténtica italiana artesanal que es el caso nuestro, sabemos que la materia prima es de primera calidad y tenemos posibilidad de controlar que así sea. Esta ingresa a nuestro restaurante para ser transformada, siempre caracterizada por el cariño que pone el personal», asegura.

Con lo anterior podríamos suponer que ya no se trata de construir algo de la manera individual y a baja escala únicamente; sino de hacerlo con un proceso más artístico, más detallado, lleno de amor, pasión y un toque de perfección.

Comida artesanal: ¿Moda o la mejor experiencia de tu vida? 3Entonces, es muy probable que nadie te pueda dar la definición exacta de cuán artesanal es ese plato o producto que estas consumiendo, porque esa es una respuesta que sólo vas a tener claro luego de tu experiencia al probarlo.Comida artesanal: ¿Moda o la mejor experiencia de tu vida? 4

Restaurantes como Sapore Trattoria lo tienen muy claro, por ello apuestan siempre a brindar una experiencia única en la que al final, decides volver no por convencimiento, sino por satisfacción.

Si desea reservar en Sapore Trattoria puede llamar a los teléfonos: 2222 8906

También puede buscarlos en facebook: Sapore Trattoria

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