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Poke Santa Ana: Diseño cálido fusionado con el estilo y sabor Hawaiano

Con un diseño elegante, moderno y muy al estilo de la firma RoblesArq, llega el nuevo restaurante Poke ubicado en Santa Ana, propuesta ideal para los amantes de la gastronomía hawaiana, en donde se da la opción de disfrutar y crear sus propios bowls.

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En su interior, el nuevo local ubicado Urban Plaza, Lindora, incorpora a la perfección distintos elementos cálidos con materiales que otorgan elegancia por ejemplo el vidrio, la madera y toda la frescura de una línea estética novedosa y con amplitud del espacio físico para una mayor comodidad. También se incorporaron enchapes hexagonales inspirados en las escamas de los pescados con lámparas colgantes y la terraza con vistas panorámicas de la zona.

Poke, es el primer restaurante hawaiano en Costa Rica y con este, ya es el segundo local, que aperturan en el país. “Esta nueva apertura representa la culminación de cuatro años de trabajo duro y un sueño hecho realidad. Esto de la mano de nuestros clientes que nos permitieron traer un concepto único al país y hacer de nuestra pasión, un trabajo”, expresó Daniel Loría, copropietario de Poke.

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El diseño contemporáneo incorporado por la firma de arquitectos RoblesArq y la constructora Totem, se complementa con el menú que se trabajará en el nuevo establecimiento, que ofrece más de 100 combinaciones posibles con el objetivo de asegurar que el cliente siempre tenga opciones diferentes para degustar en cada visita.

Cabe señalar que Poke Santa Ana, se suma a una larga lista de proyectos diseñados por esta Firma, liderada por Juan Robles, en la que también se destacan: 101 Escalante,  Mecano, Jaco Walk, Iseami, entre otros.

“Nuestro menú es muy flexible, porque damos la bienvenida a nuestros clientes para que usen su creatividad, armando sus propios bowls de poke, el cual tradicionalmente se elabora con pescado fresco. También tenemos opciones para los veganos, sin glúten, sin soya, bases aparte del arroz como la quinoa y la col rizada, las cuales se pueden combinar con ingredientes frescos. Además, tenemos nuevos elementos que tenemos la intención de implementar en todos nuestros restaurantes, antes de fin de año”, explicó William Ayre, chef y copropietario de Poke.

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“Nuestra prioridad siempre van a ser los clientes y su experiencia. Diseñamos nuestro segundo local basándonos en la retroalimentación que tuvimos con el primer local. Por lo tanto, pueden esperar el mismo ambiente que nos identifica con bastantes mejoras y detalles los cuales terminan de marcar esa diferencia gastronómica”, afirmó su copropietario Daniel Loría.

La inversión total de este segundo establecimiento de Poke asciende a los $150.000 y forma parte de un plan de expansión que contempla la apertura de un tercer restaurante a finales de año al este de la capital.

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“Nuestro sueño siempre ha sido crear de este concepto una cadena cien porciento nacional la cual abarque varios puntos del país. El plan es crecer de manera sostenible, siempre velando por una experiencia única, con una gastronomía de la más alta calidad. Nos enorgullece mucho y estamos sumamente agradecidos con nuestros clientes por el apoyo que nos han brindado”, concluyeron los copropietarios Daniel Loría y William Ayre.

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